Gefüllte Pizzaknochen - *Halloween-Special*


Zeit: 50 min | Schwierigkeit: 2 | Ergebnis: 8 Stück
Als drittes haben wir ein herzhaftes Rezept für euch - die gefüllten Pizzaknochen.
Super lecker und ideal als Snack auf einer Halloween-Party ☺!

Ihr benötigt:
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100g 6-Kornmischung / Roggenkörner / Dinkelkörner
350g Weizenmehl (Typ 550)
125g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
1 1/2 TL Salz
1 TL Honig / 1/2 TL Zucker
20g Olivenöl
100g passierte Tomaten / Pizzatomaten
1 TL Oregano
1 TL Pizzagewürz

etwas Käse / Schinken / Paprika / Zucchini / Thunfisch / Oliven zum füllen
(hier einfach nehmen, was man gerne isst)



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Die Körner in den Mixtopf geben (wir haben eine 6-Kornmischung verwendet)





und auf Stufe 10 so lange mahlen, bis ein leicht grieseliges Mehl entsteht. Hier einfach immer wieder stoppen und nachschauen.
350g Weizenmehl hinzugeben und 10 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.
Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.





Den Mixtopf auswaschen, Wasser, Hefe, Salz und Honig hinzugeben 




und 30 Sekunden auf Stufe 2 vermischen.
Olivenöl, Tomaten und Gewürze hinzugeben und 10 Sekunden auf Stufe 3 vermengen.





Jetzt noch die Mehlmischung hinzugeben, für 3 Minuten die Knetstufe aktivieren und den Teig anschließend in eine Schüssel umfüllen.





Diesen dann abgedeckt 20 - 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit schon mal die gewünschte Füllung vorbereiten.





Aus dem Teig werden nun 8 Teiglinge abgestochen, gerollt und mit dem Handballen platt gedrückt.
Die Füllung mittig verteilen (nicht allzuviel nehmen!) und links & rechts etwas Platz lassen.

Den Ofen jetzt auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.





Oberes und Unteres Ende zu einer Naht schließen, den Teig nochmals rollen und anschließend links und rechts einschneiden.





Jetzt noch die Enden zur Mitte hin falten und abrunden.





Die Knochen nun auf ein Backblech legen






20 Minuten backen und servieren





Guten Appetit! ☺

© meet-mino

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